กับแกล้มรสเด็ดกับยำมะม่วงไข่ยางมะตูม หรือจะเป็นยำมะม่วงไข่ต้มก็ได้นะจ้ะ

อีกหนึ่งเมนูที่นำลงใน Realitythailand.com ไว้นะจ้ะ...ทยอยลงใกล้หมดละ จะได้เอาเมนูใหม่ ๆ ลงสักที

เมนูนี้เป็นเมนูกับแกล้มง่ายๆ ที่ทานได้ทั้งมื้ออาหารในวันหยุด หรือช่วงเย็นหลังทำงาน กับเมนู “ยำมะม่วงไข่ยางมะตูม” หรือบางคนไม่ชอบไข่ยางมะตูม ก็ใช้เป็นไข่ต้มก็ได้นะครับ แล้วแต่คนชอบจ้า

ส่วนผสมง่ายๆ ในสไตล์ของคุณแม่ มีดังนี้ครับ

• พริกขี้หนูสด
• หัวหอม และกระเทียม
• น้ำปลา มะนาว น้ำตาล หรือจะใช้น้ำเชื่อมก็ได้ครับ
• มะม่วงเปรี้ยว
• ไข่ไก่ จะต้มให้เป็นไข่ยางมะตูม หรือไข่ต้มก็ได้เช่นกัน
• ถั่วลิสง หรือจะเป็นถั่วอัลมอนต์ ก็แล้วแต่คนชอบเช่นกัน
• กุ้งแห้งป่น

ยำมะม่วงไข่ต้ม หรือยำมะม่วงไข่ยางมะตูม เมนูกับแกล้มง่ายๆ นะจ้ะ

วิธีการทำยำมะม่วงไข่ยางมะตูม หรือยำมะม่วงไข่ต้ม

1. เตรียมเครื่องทั้งหมดก่อนนะครับ ทั้งหัวหอมซอยหั่นเป็นแว่น ๆ กระเทียม พริกขี้หนูหั่นซอยเล็ก ๆ รวมถึงมะม่วงก็ซอยเตรียมไว้ได้เลย
2. ไข่ต้มครับ สำหรับไข่ต้มก็ต้มไปแบบธรรมดาเลยครับ หากแต่คนที่ชอบเป็นไข่ยางมะตูม ก็ทำง่าย ๆ โดยต้มน้ำ ใส่เกลือลงไปนิดหน่อย ใส่ไข่ ต้มให้เดือด พอเดือดได้ที่ก็จับเวลาได้เลยครับ ต้มไปอีกสักประมาณ 4 นาที ปิดไฟ เอาไข่แช่น้ำเปล่าที่อุณหภูมิธรรมดา เพื่อนๆ ก็จะได้ไข่ยางมะตูมน่าทานกันแล้วครับ อ่อ..คำเตือนนิดหน่อยครับ หากใครที่เอาไข่ไก่แช่ในตู้เย็นไว้ ก่อนต้มให้เอาออกมาวางไว้ที่อุณหภูมิปกติก่อนนะครับ ไม่งั้น เวลาเอาลงต้มน้ำร้อน ไข่จะแตกได้นะจ้ะ
3. ผสมน้ำยำครับ เอาน้ำปลา มะนาว น้ำตาลหรือน้ำเชื่อม พริกขี้หนูซอย กระเทียม และหัวหอมที่เตรียมไว้แล้วคลุกเคล้าเข้าด้วยกันครับ
4. นำมะม่วงซอยลงผสมกับน้ำยำให้คลุกเคล้ากันให้ทั่ว เสร็จแล้วก็เอาลงจานที่เตรียมไข่ต้ม / ไข่ยางมะตูมหั่นครึ่งไว้ได้เลย
5. เสร็จแล้วก็นำถั่วลิสง หรือถั่วอัลมอนต์ลงตกแต่ง พร้อมทั้งกุ้งแห้งครับ

เป็นอันเสร็จง่าย ๆ ตามนี้นะครับ ใครสนใจก็ไปลองทำได้เลยจ้า
ปิดท้ายด้วยคลิปวิธีทำยำมะม่วงไข่ยางมะตูม หรือยำมะม่วงไข่ต้มจ้า

น่าทานมั้ยจ้ะ กับเมนูยำมะม่วงไข่ต้ม อร่อยแน่นอน !